Il Terre di Chieti Pecorino della linea Casale Vecchio di Fantini Farnese nasce in vigneti situati nel comune di Ortona, in provincia di Chieti.
È prodotto esclusivamente con uve Pecorino, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura, fermentazione avvien...
Il Terre di Chieti Pecorino della linea Casale Vecchio di Fantini Farnese nasce in vigneti situati nel comune di Ortona, in provincia di Chieti.
È prodotto esclusivamente con uve Pecorino, raccolte e selezionate unicamente a mano. Dopo una breve macerazione a bassa temperatura, fermentazione avviene principalmente in vasche di acciaio inox e in parte in botti di rovere ad una temperatura controllata di 12°C.
Il Casale Vecchio Pecorino di Fantini Farnese presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con evidenti profumi di frutta a polpa bianca, tra cui domina la pera, arricchiti da note balsamiche. Al palato risulta avvolgente e strutturato, di buona freschezza, con un retrogusto intenso e persistente.
