SCHEDA TECNICA

TENORE ALCOLICO: 14,5%

CLASSIFICAZIONE: Vino bianco a Indicazione Geografica Tipica Isola dei Nuraghi.

PROVENIENZA: Tenute Iselis, Serdiana.

SUOLO: calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi.

UVAGGIO: nasco con piccola frazione di Vermentino.

CLIMA: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.

VENDEMMIA: manuale, prime ore del mattino.

VINIFICAZIONE: macerazione a freddo; pressatura soffice; decantazione naturale; fermentazione a temperatura controllata, affinamento sulle fecce nobili per circa 60 giorni. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese.