Vino di colore giallo paglierino. Il profumo è fruttato, fragrante e armonico. In bocca è fresco, floreale, pieno e giustamente acidulo.
Vitigno: Pinot nero
Sistema di allevamento: Guyot
Densità delle piante per ettaro: 5.700
Età delle piante: 18 anni
Resa per ettaro: 95 quintali
Raccolta: a mano in cassetta
Gradazione alcolica: 13% vol
Vinificazione: viene impiegato esclusivamente il mosto fiore di sgrondo così da evitare la cessione di colore da parte delle bucce. La presa di spuma avviene naturalmente in autoclave, per ottenere un vino caratterizzato da aromi primari e fruttati.
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