Zona di produzione: Comune di Roccastrada, Maremma Toscana
Uve: Sangiovese in purezza
Gradazione alcolica: 13,5% in volume.
Vinificazione e affinamento: Il mosto, ricavato da uve raccolte a piena maturazione, fermenta in fermentini verticali per circa 10 giorni alla temperatura di 28°C. Segue la fermentazione malolattica dopodiché, il vino è posto a maturare in botti di rovere da 60 Hl.
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Intenso e ampio, si esprime con piacevoli sentori di viola mammola, ciliegia e piccoli frutti di bosco.
Sapore: Di buona struttura ma piacevolmente fresco e con finale morbido e persistente.
Temperatura di servizio: Va servito intorno ai 16°-18°C.
Abbinamenti gastronomici: Vino armonico che ben si accompagna ai salumi della tradizione toscana, primi saporiti, carni rosse grigliate e pecorini di media stagionatura.
Caretteristiche organolettiche: Rubino. Intense sensazioni di frutti di bosco, ciliegia e rosa rossa. Equilibrato, unisce tannini vivaci a valido corpo.