Il Sannio Taburno Coda di Volpe di Fattoria la Rivolta, situata a Torrecuso in provincia di Benevento, nasce da vigneti appartenenti alla doc Taburno o Sannio, in Campania.

E' prodotto esclusivamente da uve d'agricoltura biologica Coda di Volpe, che hanno la caratteristica d'assumere la forma della coda di volpe a piena maturazione. La vendemmia viene eseguita manualmente ad inizio Ottobre. Successivamente il vino affina in vasche d'acciaio inox, a temperatura controllata di 14 - 17 C°, per 15 giorni.

Questo Sannio Taburno Coda di Volpe è caratterizzato da un colore oro paglierino chiaro. Al naso si apre con un bouquet fruttato, arricchito da aromi piccanti. Al palato risulta piacevolmente acido e salino.