Pinot Nero Riserva “Arnar” di Cantina Adriano è un vino complesso ed elegante, prodotto in vigneti collinari affacciati sulle Dolomiti. Una bottiglia che fa parte delle “selezioni” di questa cantina altoatesina, ottima interpretazione di questo vitigno noto e apprezzato per la sua grande finezza. Sicuramente tra le etichette più interessanti prodotte dalla cantina, è la scelta ideale per accompagnare piatti a base di carne e selvaggina, formaggi stagionati e carni rosso strutturate.

Il Riserva Pinot Nero “Arnar” viene prodotto in vigneti situati a 500 metri sul livello del mare, impiantati su terreni misti di argilla e calcare. Nel suolo troviamo particelle di pietra dolomitica, che conferiscono alle uve una mineralità unica, tipica caratteristica dei vini di montagna. Le uve vengono raccolte a mano e poi vinificate in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica e una macerazione di circa 10 giorni, durante la quale vengono effettuati delicati rimontaggi per garantire un’estrazione lenta e selettiva. In questa fase emergono fortemente i tipici aromi di frutti rossi della varietà, che viene poi affinato in botti grandi di rovere, dove acquisisce la struttura e la complessità tipiche di questa “Riserva”.

“Arnar” presenta un profilo aromatico in cui dominano frutti di bosco, bacche e ciliegie, accompagnati da sentori di spezie dolci. Profumi delicati di foglie di tè e finale leggermente affumicato con leggeri tocchi tostati completano il quadro sensoriale. In bocca ha un ingresso delicato ed elegante; il sorso è fresco e compatto, sostenuto da tannini morbidi e piacevoli. Un finale lungo e leggermente balsamico rende questa bottiglia intrigante e affascina al primo sorso per il suo gusto ricco e avvolgente, perfettamente bilanciato dalla freschezza tipica di questo terroir.