Cost'è nasce dai vigneti della tenuta Banfi, che si estende lungo il versante sud del comune di Montalcino.

Viene ottenuto principalmente da uve Sangiovese, a cui si aggiunge una piccola percentuale di uve Vermentino, le quali fermentano in tini di acciaio separati. Il Sangiovese viene sottoposto ad un brevissimo contatto con le proprie bucce al fine di ottenere il colore desiderato. Segue assemblaggio e imbottigliamento.

Si presenta alla vista con un colore rosa tenue. Al naso emergono note di frutti rossi caratteristici del Sangiovese, che si combinano perfettamente a sentori agrumati e di salvia tipici del Vermentino. In bocca è fresco e vivace, ma al contempo di buona struttura. Chiude su un finale persistente che invita al sorso successivo.

Perfetto per l'aperitivo, ben si abbina a portate leggere a base di carni bianche o di pesce.