Uno Chardonnay davvero delizioso il “Falesia”, lavorato al cesello e arricchito da un passaggio di dieci mesi in barrique di rovere francese. Paolo e Noemia d’Amico dimostrano ancora una volta di sapere quel che fanno quando si tratta di vino, e dai loro vigneti situati al confine tra Lazio, Umbria e Toscana riescono a ricavare etichette parecchio interessanti. Un bianco, in questo caso, che saprà lasciarsi apprezzare per quel suo frutto carnoso e succoso, il quale si incontra a meraviglia con delicate e sottili sfumature dolci. Una bevuta avvolgente, che saprà estasiarvi durante le serate estive, ma allo stesso tempo un sorso caldo ed esotico, che sarà capace di riscaldarvi l’animo anche durante l’inverno. Uno Chardonnay, insomma, adatto per tutte le stagioni!

Giallo dorato il colore che si svela all’occhio. All’olfattiva risulta essere complesso e intenso, caratterizzato da sentori di frutta a polpa gialla matura, e da dolci sfumature di mandorle, miele, vaniglia e burro. Delicato e ben equilibrato il palato, cremoso, gradevolmente minerale e di lunga persistenza.

Si sposa con portate a base di pesce o carne bianca. Da abbinare ai calamari ripieni.